Kolay Biber Turşusu tarifi.

Malzemeler :

2 kg kırmızı ve sarı dolmalık biber
1 su bardağı sirke
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 Demet dereotu



Tarif :

Dolmalık biberlerin tohumlarını ayıklayınız.
Tohumların yapışık olduğu yumuşak, beyaz kısımları kesip atınız.
Uzunlamasına dörde bölünüz.
Tencereye zeytinyağını ve sirkeyi karıştırarak koyun ve kaynamaya bırakınız.
Kaynamaya başlayınca tuzu, şekeri ve tane karabiberleri atıp karıştırınız.
İyice kanayınca ayıkladığınız dolmalık biberleri azar azar içine atıp 3 dk. haşlayınız.
Haşlanan biberleri delikli kepçe ile süzerek tencereden çıkartıp kağıt havlu üzerinde bekletiniz.
Bütün biberler haşlanıncaya kadar bu işleme devam ediniz.
Suyu süzülen biberleri bir kavanoza yerleştiriniz.
Aralarına iyice yıkanmış dereotunu koyunuz.
Üzerine soğuduktan sonra haşlama suyunu dökünüz.
Buzdolabında mahafaza edin, meze olarak, kızartma, et ve balıkların yanında ikram edebilirsiniz.