Biber ve Domates Turşusu tarifi.

Malzemeler :

1 kg yeşil sivri biber
2 kg domates
2-3 baş sarmısak
1 adet kereviz
Yeteri kadar sirke ve tuz


Tarif :

Özellikle diri ve sert olmalarına dikkat ederek alacağınız yeşil sivri biberleri ve domatesleri önce iyice yıkayınız.
Sonra; hem biberleri hem de domatesleri bıçak ucuyla delin.
Uygun büyüklükte kavanozlara veya turşu kaplarına bir sıra biber, bir sıra domates olmak üzere diziniz.
Biber ve domates sıralarının arasına tatların karışması için kereviz ve soyulmuş sarmısak koyunuz.
Dizme işlemi bittikten sonra üzerine çıkacak kadar sirke koyunuz.
Her bir litre sirke için 10 gr(1 tatlı kaşığı) kadar da tuz ilave etmeyi unutmayınız.
Malzemenin üzerine bir ağırlık koyduktan sonra kavanozun ağzını iyice kapatınız.
Serin bir yerde biberler sararıncaya kadar bekletiniz.
Biberler sarardığında turşunuz olmuş demektir ve ikrama hazırdır.